Яка картопля краще звичайна чи червона?
Різні сорти картоплі мають різне забарвлення. Жовтий колір вказує на багатий вміст каротину, що покращує гостроту зору. Червоно-фіолетові бульби містять антоціан, який служить для організму антиоксидантом, що перешкоджає старінню. Вибираючи будь-який уподобаний сорт, здоров'ю ви точно не нашкодите.
Яка картопля найкорисніша для здоров'я?
Будь-яка картопля може бути включена в здорову дієту, але фіолетова картопля, червона картопля та батат , які часто відносять до картоплі, виділяються через високий вміст у них захисних рослинних сполук та необхідних поживних речовин.
Для чого краще використовувати червону картоплю?
Червона картопля вважається кращою для салатів. Навіть за тривалої термічної обробки він зберігає помірну твердість. А білки, що містяться в ньому, за своїм складом близькі до тварин. Також із червоних сортів виходить чудова смажена картопля: смачна, пружна, пікантна.
Яка картопля корисніша: біла чи червона?
Пам'ятайте, Чим яскравіше забарвлення бульб, тим більше у картоплі корисних властивостей та антиоксидантів, біофлавоноїдів, тим більше концентрація провітаміну А. Якщо в бульбах із традиційною білою м'якоттю провітаміну A міститься не більше 100 мг на 100 гр. картоплі, то в сортах із жовтою серцевиною цієї речовини – удвічі більше.