Які способи консервації риби?
Способи консервації
- охолодження;
- заморожування;
- висушування;
- стерилізація.
Які бувають види рибних консервів?
Отже, на сьогоднішній день найпопулярнішими, і в той же час доступними є такі різновиди даної продукції:
- Горбуша консервована;
- Сайра;
- Сардіна;
- Сардінелла;
- Оселедець;
- Скумбрія;
- Тунець;
- Шпроти.
Які методи консервування?
Методи консервації та збереження їжі
- Соління
- Квашення
- Маринування
- Кандування
- Застосування інших консервантів
- Методи, пов'язані із зменшенням вмісту води
- Герметизація
- Температурна обробка та кріоконсервування
Які існують способи заморожування риби?
Найбільш популярні види заморожування риби: повітряна (штучна або природна), за допомогою рідкого азоту, розсольна (контактна або безконтактна), рідинна.