Які вуглеводи містяться у моркві?
Харчова цінність та хімічний склад "Морква"
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 5000 г |
| Засвоювані вуглеводи | ||
| Крохмаль та декстрини | 1.43 г | |
| Моно- та дисахариди (цукри) | 4.7 г |
Який вид цукру в моркві?
Морква містить чотири типи цукрів: сахарозу, глюкозу, ксилозу та фруктозущо надає їй природної насолоди. Незважаючи на це, морква характеризується низьким вмістом крохмалю та вуглеводів. Для здорового харчування та спеціальних дієт – саме те!
Який склад моркви?
У 100 г сирої моркви міститься близько 9 мг каротину, що, наприклад, в 8 разів перевищує його кількість в помідорах. Морква також містить такі вітаміни, як вітамін Е, вітамін С, вітамін K, вітамін В3, В4, В5, а також мінерали – кальцій, натрій, фосфор, калій та магній.
В якому вигляді морква найкорисніша?
Під час термічної обробки клітинні мембрани моркви розм'якшуються, що полегшує засвоєння бета-каротину. У відварному вигляді в ній не залишається грубих рослинних волокон, і вони краще засвоюються організмом.