Як називається білий цукор?
Опис У процесі рафінування з очеретяного або бурякового соку повністю видаляється меляса, в результаті чого виходить дисахарид – білий цукор, цукроза. Його чистота перевищує 99,7%. Молекулярна формула – C12H22O11.
Як зробити цукор білим в Індії?
У цукровій промисловості кістяне вугілля, іноді зване природним вуглецем, широко використовується як знебарвлюючий фільтр, гарантуючи, що цукрова тростина набуде бажаного білого кольору. .
Який цукор біліший?
Білий цукор категорій ТС1 та ТС2 повинен містити не менше 99,70% кристалізованої сахарози. Категорією ТС3 позначається фабричний цукор із вмістом кристалізованої сахарози щонайменше 99,50%. Цукор останньої категорії характерний жовтуватим відтінком, але бентежити це не повинно.
Найкорисніший вид цукру?
Нерафінований цукор (панелі, джагери). Цей вид цукру практично не очищають, тому він зберігає натуральну мелясу та значно більше поживних речовин, ніж рафінований. Користь: у панелі та джагері містяться кальцій, залізо, калій, магній, антиоксиданти та інші корисні речовини.