З чого має складатися салат?
Салати готують із сирих та варених овочів, консервованих та маринованих фруктів, плодів, ягід, грибів, в салати також додають варені яйця, відварене або смажене м'ясо, птицю, рибу та морепродукти. Салат виступає як самостійна страва або додатковий гарнір до холодних та гарячих страв.
Які якості гарного салату?
Свіжий, багатий на поживні речовини та ароматний салат – відмінний спосіб насолодитися здоровою та смачною їжею. Щоб приготувати свіжий салат, важливо вибрати високоякісні та сезонні інгредієнти, що відрізняються яскравими кольорами та текстурами.
Як правильно вибрати салат?
– Коли ви вибираєте листя салату, в першу чергу зверніть увагу на свіжість та зовнішній вигляд зелені. Качан має бути пружним, листя – не підв'ялим, без пошкоджень, жовтизни та темних плям. При виборі упакованих салатних сумішей звертайте увагу на термін виготовлення, а також вид листя всередині пакета.
Чи має бути салат гірким?
Варто зазначити, що гіркота в листовому салаті – це природне явище. Вона обумовлена наявністю в рослині особливої речовини – лактукса, який надає салату характерного смаку. Однак, при надмірному вмісті цієї речовини салат може стати занадто гірким і не приємним на смак.