Яку сіль краще використовувати для засолювання огірків?
Безпосередньо для засолювання правильно використовувати кам'яну або кухонну крупного або середнього помелу першого або другого сорту без добавок. Така сіль забезпечить захист продукту від мікроорганізмів, передбачувано поведеться при засолюванні капусти, сала, грибів або риби.
Яку сіль ви використовуєте для маринування огірків?
Рекомендується використовувати сіль для консервування чи маринування . Ферментовані та неферментовані соління можна безпечно приготувати з використанням як йодованої, так і не йодованої кухонної солі. Однак матеріали, що не зстежуються, додані в кухонну сіль, можуть зробити розсіл каламутним. Сіль у вигляді пластівців відрізняється за щільністю і не рекомендується використовувати.
Чи можна солити огірки кухонною сіллю?
Яку сіль використовувати для засолювання огірків Ідеальний варіант – кухонна сіль, особливо якщо йдеться про засолювання холодним способом. Втім, ви можете використовувати і, наприклад, морську сіль. Якщо говорити про солі з добавками (спеціями), то враховуйте, що їхній склад позначиться на кінцевому результаті.
Чи можна використовувати йодовану сіль для маринування огірків?
В результаті збагачена йодом сіль більше не становить загрози для огірків-помідорів. Вона ніяк не впливає на колір, смак та консистенцію продуктів.