Скільки потрібно агар-агару для зефіру?
Інгредієнти: 150 мл води 8 г агар-агару
Скільки грам агар агара в чайній ложці?
Пропорції агар-агару Приблизна витрата агар-агару: від 2 до 4 г (не повної 1 чайної ложки) на 150-180 мл рідини. Перед тим, як використовувати агар-агар, варто пам'ятати: Яку рідину та яку кислотність ви використовуєте?
Як правильно розводити агар-агар?
Перед використанням агар–агар розводять у воді, на склянку потрібно приблизно 2 чайні ложки, потім суміш треба перемішати й залишити на короткий час. Та обов'язково прочитайте інструкцію на пакованні, бо точна кількість залежить від виду, чи то порошок, чи платини тощо.
Чому зефір не тримає форму?
Якщо ви розчините цукор не до кінця, то зефір буде розвалюватися і не тримати форму, а якщо переварити його, то вийде зворотний дифузний ефект, коли цукор почне кристалізуватися і в результаті вийде неоднорідна маса.
… агар-агар( із силою 900 ) – 10 г вода – 75 мл. ПРОСТІШЕ НЕ БУВАЄ! ДОМАШНІЙ ЗЕФІР З ВАРЕННЯ РЕЦЕПТ ЗЕФІРУ В ДОМАШНІХ УМОВАХ ЗЕФІР РЕЦЕПТ НА …
агар-агар (2 пакет. по 8 грам) • калина • банани • сахарна пудра для присипки • вишня • цукру для пюре • цукру для сиропу • води для сиропу • яєчний білок.
130 гр. яблучного пюре, 250 гр. цукру, 75 мл. води, 8 гр. агар агара; 2 білка, 50 гр цукру, 1/3 ч. л лимонної кислоти, цукрова пудра та …