Як називається виноград без кісточок?
Виноградник Юліних – КИШМИШ (ВИНОГРАД БЕЗ КІСТОЧКИ) – цимус кишмиш
Як відрізнити хороше вино?
Хороше вино завжди має багатий, складний аромат, в якому можна відчути нотки фруктів, квітів, спецій або навіть шоколаду. У червоного вина повинен бути насичений та багатогранний запах. Ви можете відчути стиглі ягоди, чорну смородину, вишню. В червоних сортах можуть бути присутні ноти шоколаду, спецій або ванілі.
Що краще взяти до вина?
Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м'які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Як перевірити якість домашнього вина?
У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.
Кращі сорти винограду для білого вина Для виготовлення білого вина потрібен сік без шкірки та кісточок. Тоді воно буде більш ніжним та витончен …
Якщо ви розминаєте виноград за допомогою товкушки — постарайтеся не роздавити кісточки, в яких міститься основна кількість дубильних речовин, що …
Потрібно уникати дотику винограду з металом, крім нержавійки, через те, що це викликає окиснення, яке погіршує смак. Тому подавлений виноград краще тримати в …
Спеціальні селекційні дріжджі, які нині використовують майже всі винороби, допомагають сформувати певну ароматику в вині. Наприклад, у білих …
Для виноробства підходять лише дозрілі плоди. У недозрілому винограді занадто багато кислоти, що погіршує смак готового напою. У перезрілих ягодах починається …