Який колір перцю найкорисніший?
У зеленому перці найменше вітаміну С, але багато хлорофілу, який є дуже сильним антиоксидантом, підтримує імунітет, оптимізує обмін речовин. Самий калорійний перець – жовтий (29-30 ккал), потім йде червоний (28 ккал). Самий дієтичний – зелений (19 ккал).
Який перець найкорисніший для здоров'я?
Ви бачили болгарський перець — зелений, помаранчевий, жовтий та червоний — у продуктовому магазині чи салат-барі. Червоний перець містить найбільше поживних речовин, тому що він найдовше знаходиться на лозі.
Які перець корисніші: жовті чи червоні?
Проте сумарно червоний перець містить трохи більше корисних речовин. У ньому максимальна концентрація каротиноїдів – вони надають червоного відтінку, а також вітаміну А (попередником якого є бета-каротин).
У якому перці найбільше вітамінів?
Перець буває не тільки червоного, жовтого, оранжевого та зеленого кольору, але також білого та фіолетового. Вітаміну C у червоному перці міститься втричі більше, ніж у лимонах.