Які каштани підходять для смаження?
Той вид каштана, який росте на нашій території, кінський каштан — непридатний для харчування. Жарять південні благородні каштани, що ростуть у Європі, Америці та на Кавказі. Відрізняються ці каштани і на вигляд. У кінського каштана одне насіння, а в південному плоді знаходиться два-три каштани.
Чи можна їсти звичайний каштан?
У плодів немає яскраво вираженого смаку, тому їх можна готувати з різноманітними продуктами – вони просто вбирають смак та аромат присутніх інгредієнтів, як фунчоза, картопля та рис. Каштани багаті вітамінами С, А, В, калієм, залізом та кальцієм, до того ж їх можна їсти всім, хто на дієті.
Чи можна готувати вуличні каштани?
Каштани можна смажити, запікати, ними можна фарширувати, з них можна варити суп і навіть робити цукерки.
Чим відрізняються їстівні каштани від звичайних?
До дозрівання вони укладені в оболонки (плюски), які відрізняються лише тим, що у каштана їстівного вона бура з частими колючими шипами, а у кінського каштана – зелена з гострими горбками. Коли плоди дозрівають, плюска лопається, горіхи з неї випадають.