Що відбувається з хурмою після заморожування?
Біолог В. Наполов пояснює, що заморозка руйнує дубильні речовини (таніни), які відповідають за терпкий смак плоду, повідомляє "Доктор Пітер". При низькій температурі таніни переходять у нерозчинну форму, завдяки чому хурма стає менш терпкою та солодшою.
Чи можна їсти заморожену хурму?
Хурму можна вживати два-три рази на тиждень. При цьому не слід піддавати її термічній обробці: цей фрукт корисний у свіжому вигляді. Відтала заморожена хурма зберігає свої властивості, але повторно заморожувати її не слід.
Скільки хурма має лежати в морозилці?
Зберігати хурму слід у морозильної камери при температурі -18-25 градусів. Термін зберігання 10-12 місяців. Щоб розморозити цілу хурму, достатньо вийняти її з пакета і покласти у філіжанку. Їсти її руками буде неможливо, вона стане надто м'якою.
Хурма залишається корисною після заморожування?
Хурма дуже добре заморожується тому я намагаюся зібрати якомога більше фруктів, щоб заготовити на весь рік. Щоб підготувати фрукти до заморожування, змийте з них шкірку і злегка промокніть. Це делікатний процес, тому що фрукти можуть бути дуже м'якими.