Чи можна куштувати сирий фарш?
Ризикують і господині, пробуючи м'ясний фарш, щоб дізнатися, чи достатньо солі, перцю. При вживанні зараженого м'яса диких тварин, найчастіше це ведмеді та кабани, можна заразитися трихінельозом. Збудник інфекції – дрібний круглий хробак трихінелла.
Чому не можна куштувати сире м'ясо?
Основною відповіддю на запитання «чому не можна їсти сире м'ясо» є досить високий ризик інфекцій та зараження паразитами. Заради об'єктивності нагадаємо: не вся худоба є переносником захворювань, небезпечних для людей. Відповідно стверджувати, що одного разу поївши сире м'ясо, обов'язково заразишся, не варто.
Чи можна їсти м'ясний фарш сирим?
Salmonella Typhimurium особливо поширені в м'ясі індички та свинині. У рамках моніторингу зоонозів сальмонели, найчастіше Salmonella Typhimurium, було виявлено у 5% зразків м'ясного фаршу у 2009 році. Це відкриття підтверджує, що сирий м'ясний фарш може бути джерелом зараження людини .
Які паразити живуть у сирому м'ясі?
У нашій країні реєструється кілька видів глистів, що мешкають у сирому м'ясі: трихінели, ехінококи, ціп'яки – свинячий та бичачий (фіни).