З хижаків лише песець та крече харчуються білими куріпками регулярно; на пташенят нападають також поморники, бургомістри та сріблясті чайки. Серед несприятливих для чисельності чинників велике значення має характер погоди у період вилуплення пташенят, і навіть характер весни.
"Певна частина" – тому що полюють на цього птаха в основному лише власники подружніх собак – лягавих, спанієлів, частково ретріверів. Існує полювання на куріпку і так званим «самотопом» – тобто без собаки зовсім, вона можлива лише за великої щільності птиці і великої кількості виводків у угіддях.
Куріпка з беконом та грушею М'ясо цього птаха дієтичне, його можна вживати навіть дітям, починаючи з шести місяців (у перетертому вигляді). Воно м'яке та ніжне, з мінімальним вмістом жиру.
Влітку харчується ягодами: голубкою, чорницею, брусницями, журавлиною та морошкою. Крім того, білі куріпки охоче скльовують пагони та листя верби, берези, осики та інших рослин. Восени, коли зникає ягода, куріпкам все більше доводиться годуватись гілковим кормом.
Ворогів у куріпок багато: на дорослих полюють вовки, песці, білі сови, сапсани, кречети, канюки, а на молодих, ще нелітних пташенят нападають поморники та чайки.
Куріпка дуже смачна, з більш тонким смаком дичини, ніж у інших пернатих дичину. Це вгодований і ніжний птах, солодше на смак, ніж фазан . Вона дуже низькокалорійна і багата на залізо, що дає їй велику користь для здоров'я. Це філе можна додавати до більшості рецептів страв з курки.
Харчуються куріпки в основному насінням бур'янів. Також до раціону куріпок можуть входити зернові культури, нирки дерев. У першій половині літа поїдають черв'яків, комах, равликів. Самець більший за самку і має більш яскраве оперення.
Текстура м'яса м'яка та ніжна, смак може бути з гіркуватістю. Середня вага дорослої особини 100-120 грам – у п'ять разів менша за куріпку. Вважається, що смак найближчий до домашньої курки, але ніжніший і витонченіший, навіть солодкуватий.