Як їдять капусту кольрабі?
Споживаю в основному його у сирому вигляді, хоча з кольрабі готують різноманітні страви – від рагу до млинців.
Яка користь кольрабі?
Кольрабі багата на антиоксиданти і протиракові речовини, завдяки чому її споживання важливе для запобігання онкологічних захворювань. Найбільше корисних речовин міститься в молодому листі.
Скільки варити кольрабі?
Готуй, поки капуста не стане м'якою (приблизно 15 хвилин). У кінці додай листя кольрабі й готуй ще 3-5 хвилин, поки воно не розм'якне.
Як зберігати капусту кольрабі?
Оптимальні умови для зберігання: температура 0.. +1,5°С, вологість 90-95%, вентиляція приміщення. Не рекомендується зберігати капусту в одному приміщенні з яблуками чи грушами. Ці фрукти активно виділяють етилен, який знижує лежкість капусти.
На смак і текстурою кольрабі схожа на стебла броколі та капусту, хоча вона трохи солодша. З нею можна приготувати багато смачних та корисних страв (салати, супи) …
Великий вибір смачних домашніх рецептів ‘кольрабі’: суп з кольрабі, кольрабі з рисом, кольрабі запечена, кольрабі з куркою, кольрабі з томатами.
Як готувати з кольрабі суп?Їх цього сорту капусти можна приготувати смачний крем-суп, які нічим не поступається, наприклад, страв з брокколі.