Що робити, якщо додала багато приправ?
Спочатку спробуйте додати йогурт, сметану чи кокосове молокоале майте на увазі, що для різних страв потрібні різні інгредієнти. Ще один дуже корисний спосіб – додати до страви кілька сирих картоплин. Вони вберуть у собі надлишки спецій.
Як нейтралізувати спеції?
Рис, гречка, булгур, макарони, хрумкий хліб чи картопля – Відмінні варіанти. Їхнє додавання допомагає зменшити смак спеції. Але якщо картопля не є відповідним інгредієнтом для вашої страви, її можна повністю покласти в сковороду або каструлю, а потім просто прибрати.
Що робити, якщо переборщив зі спеціями в супі?
Як врятувати страву, якщо ви додали дуже багато спецій? Якщо ви пересолили суп, додайте в каструлю 2-3 сирі картоплини, і вийміть їх через 15 хвилин. Картопля «забере» на себе сіль. Якщо ви поклали надто багато спецій у гарнір, ситуацію допоможуть виправити соковиті овочі – помідори, огірки, кабачки.
Що робити, якщо переборщив із гострою приправою?
Кращий спосіб змити капсаїцин. випити молока. В принципі, зійде і шмат вершкового масла, йогурт, жирне морозиво на вершках, самі вершки або сметана. Капсаїцин добре розчиняється у жирах, крім того, молочний білок казеїн сприяє його розщепленню. Ефект буде майже миттєвим.