Чим відрізняється білий перець від чорного перцю?
Чорний перець (горошок) одержують із зелених, недозрілих ягід рослини, які чорніють і зморщуються при висушуванні. Білий перець – це дозрілі плоди перцю, з яких видалена м'якоть. Білий перець має більш м'який смак і насичений аромат; його смакові якості цінуються вище.
Чи справжній білий болгарський перець?
Білий болгарський перець – напівпрозорий білий або блідо-жовтий болгарський перець з хрумким, солодким смаком . Цей сорт перцю дає багато білих болгарських плодів. Ці перці змінюють колір із напівпрозорого на блідо-жовтий при дозріванні. Білий болгарський перець – чудовий додаток до будь-якого салату або страви.
Із чого роблять білий перець?
Білий перець зрілі плоди чорного перцю, позбавлені навколоплідників.
Який смак у білого перцю?
Спеція, що полюбилася кулінарам не лише за благородний світлий колір та відсутність різкості, але за особливо тонкий аромат та благородний смак! У них відчуваються складні, глибокі відтінки мускусу, амбри, дерев'яні ноти..