Які спеції додають у пряники?
Інгредієнти
- Кориця 40 г
- Мускатний горіх 5 г
- Коробочки кардамону 8 г
- Аніс (бадьян) 5 г
- Гвоздика 8 г
- мелений імбир 8 г
Що входить у суміш прянощів?
Суміш з 8 теплих прянощів – це унікальне поєднання незабутніх витончених та яскравих ароматів. Кориця, мускатний горіх, імбир, кардамон, гвоздика, білий перець, коріандр та бадьян в єдиному букеті складають багату композицію, яка зробить кожну страву чи напій незабутніми.
Яку пряність кладуть у пряники?
Мускатний горіх має пекуче-пряний смак і своєрідний аромат. Білий перець – у порівнянні з чорним перцем, білий має меншу пекучість і тонший духмяний аромат. Бадьян або зірчастий аніс – є висушеним плодом вічнозеленого тропічного дерева бадьяна сьогодення.
Що надає пряникам смаку?
Типовим для хорошого пряничного тіста є ціла суміш прянощів: гвоздика, кориця, імбир, аніс, коріандр, кардамон, мускатний горіх, трохи чорного перцю, червоний перець та сіль — усе потовчене на порошок. Також додають розтертий гіркий мигдаль, лимонну та апельсинову цедру.