Чому курка пожовкла?
Блакитна або жовтувата шкіра – це нормально. Шкіра курки забарвлюється у жовтий колір під впливом каротиноїдів – рослинних помаранчевих пігментів, присутніх у компонентах корму. Жовта шкіра – як норма для курки, а й ознака її здорового натурального раціону.
Чи можна їсти курку, якщо вона має жовтий відтінок?
Якщо ви помітили жовту курку в місцевому продуктовому магазині, будь то Costco або деінде, можете бути впевнені, що з куркою , швидше за все, все гаразд .
Як зрозуміти, що курку вже не можна їсти?
Як зрозуміти, що зіпсувалася курка
- слиз – поверхня шматка покрита тонким шаром слизу, вона липка та неприємна;
- запах – різкий, дуже впізнаваний, до того ж запах зіпсованого курки неможливо замаскувати під час готування;
- колір – будь-які сірі плями, потемнілі краї та інша безперечна ознака зіпсованого м'яса.
Що означає якщо курка жовта?
Жовтий колір жиру у курки означає, що вона стара чи зіпсована. Міф. Жовтий колір курячого жиру та шкіри говорить про те, що в раціоні птиці була велика кількість каротиноїдів.. Каротиноїди – природні органічні пігменти, які виходять у процесі фотосинтезу у бактеріях, грибах, водоростях та вищих рослинах.