Як правильно сушити капусту для борщу?
Рецепт «Капуста білокачанна сушена в електросушарці»:
- Капусту очистити від верхнього та пошкодженого листя, вимити, нашаткувати.
- Розкласти підготовлену капусту тонким шаром (0,5 см.).
- Сушити в електросушарці при температурному режимі 55 ° С-65 ° С (близько 6-8 годин) до повного висихання.
Як правильно сушити овочі для борщу?
Для цього буряк, картоплю, моркву, цибулю треба помити, відварити, повністю остудити, почистити. Холодні овочі натерти на тертці, а потім закласти в сушарку. Можна сушити і в духовці з режимом конвекції, при температурі 70-80 градусів і з відкритими дверцятами.
Скільки сушити капусту у сушарці?
0 руб.
| Продукти | Час сушіння, год | Консистенція після сушіння |
|---|---|---|
| Ківі | 8-12 | М'яка |
| Капуста | 6-8 | М'яка |
| Цибуля ріпчаста | 6-10 | Крихка |
| Малина | 10-12 | М'яка |
Як сушити листя капусти?
Видалити все зелене листя, що криє, а також вирізати качан. Потім капусту шаткувати смужками не більше 4 мм. Нашатковану капусту бланшувати в киплячій воді не більше 3 хв, після чого вийняти, дати стекти воді, розкласти тонким шаром на лотки і сушити при температурі 65-70 ° С в духовці.