Якою олією заливати в’ялені томати?
Традиційно готують в'ялені помідори в оливковій олії. Щоб олія краще ввібралася в помідори і розкрила всю свою тонкість смаку, деякі кухарі кип'ятять кілька хвилин готові помідори у воді з оцтом у пропорції 3:1, і лише потім заливають олією.
Як використовувати в’ялені помідори?
В'ялені помідори в олії можуть бути приправою чи гарніром. Також їх додають у запіканки, тушковані страви, супи, соуси, гуляш, соуси для макаронів, печеню, сальсу. З ними можна приготувати пасту або піцу.
Скільки часу треба в’ялити помідори?
Якщо сушарка з вертикальним обдуванням, необхідно час від часу змінювати лотки місцями. Щоб помідори стали в'яленими, потрібно від 8 до 12 години.
Як в’ялити помідори в мікрохвильовці?
Секрет простий: в'ялити помідори у мікрохвильовці. Вам знадобляться помідори сливки, сіль, часник, мелений чорний перець, цукор, базилік, прованські трави, олія. Помідори розріжте навпіл, видаліть серцевину і покладіть в один шар зрізом вниз на плоскій тарілці. На максимальній потужності готуйте протягом 5-7 хвилин.
спеції: базилік, чабер, орегано, майоран, чебрець, часник мелений, цибуля мелений (або ж приправа італійські трави), перець чорний або перець …
Навіщо сушити помідори разом із травами, ще раз пересушуючи останні? Просто пересипайте вже сушені помідори. І не грійте ви то масло.
Олію можете обрати як оливкову так і соняшникову. Оскільки помідори повністю будуть покриті олією, раджу вибрати якісну оливкову олію extra-virgin. Але …
4-5 кг томатів; · 300-400 мл будь-якої рослинної олії, краще з оливи; · сіль та спеції; · 3-5 зубчиків часнику на власний розсуд.
__________________________________________________ НА 1 банку 0,75 мл: помідори – 3 кг сіль – за смаком олія оливкова – 0,5 л (можна брати звич …