Який бобовий поживний?
Щодо поживної цінності кожної бобової культури, проаналізованої відповідно до офіційних рекомендацій, з урахуванням її захисних компонентів (білок, клітковина, залізо, фолієва кислота та калій), то найбільш корисними для здоров'я були визнані люпин звичайний, коров'ячий горох і соя .
Чи можна їсти бобові щодня?
Незважаючи на те, що бобові смачні і корисні, не потрібно їх їсти занадто часто. Вживайте в їжу квасолю, горох чи нут не частіше двох-трьох разів на тиждень, невеликими порціями як добавку до основних страв, а краще – у вигляді компонентів у салатах чи супах.
За яких хвороб не можна їсти бобові?
Не можна вживати при виразках, холециститі та коліті, гастриті, подагрі. Не рекомендується перевищувати на день порцію 100-150 г. Допускається у харчуванні лише 2-3 рази на тиждень. Загальна характеристика: Недозріла, звичайна квасоля зі стручком.
У якому з бобових найбільше білка?
Соєві боби – Найбільш білковий рослинний продукт. Він містить до 50 г білка на 100 г, що вдвічі перевищує вміст протеїну у м'ясі. А це не жарти. Соєві боби переробляють, а на виході одержують багатий асортимент продуктів: тофу, молоко, борошно.