У яких ролах немає сирої риби?
Популярні роли без сирої риби: чидори маки, кіото темпура, кані темпура, тортилья чікен, кунців пай.
У яких суші нема сирої риби?
Унаги — чудовий вибір для тих, хто не хоче їсти сиру рибу, але стежить за своїм здоров'ям, оскільки вугор багатий на мінерали, білки та вітаміни. Унаги часто подають до США, тоді як його японський еквівалент, Анаго, популярніший за кордоном.
Яку рибу кладуть у суші сиру чи ні?
Для приготування суші, ролів та сашими в Японії використовується сирої риби. Але тільки в тому випадку, якщо вона морська. Прісноводну рибу використовують лише після витримки в маринаді або теплової обробки. Лосось може подаватись і свіжим, і в легкому маринаді.
Чим замінити сиру рибу на суші?
Тофу – Ще одна альтернатива рибі. Ви можете використовувати звичайний тофу або приготувати його в маринаді, щоб додати додатковий смак. Тофу слід нарізати такими ж смугами, як і рибу, і використовувати як основний інгредієнт у суші та ролах. Овочі – багато овочів ідеально підходять для приготування суші.