Як правильно бланшувати помідори?
Опустіть помідори в окріп на 20-30 секунд, поки шкірка не почне зморщуватися й відшаровуватися від м'якоті. Не дозволяйте томатам довго перебувати в окропі, інакше вони почнуть варитися. За допомогою ложечки або ситечка дістаньте помідори й перекладіть їх у миску з крижаною водою для охолодження.
Скільки потрібно парити помідори?
Ставте банку стерилізуватися. На дно великої каструлі викладіть рушник, поставте банку з помідорами, накрийте її металевою кришкою та налийте води в ємність до половини банки. Після закипання рідини в каструлі стерилізуйте 15 хвилин на середньому вогні.
Як зберігати зірвані помідори?
Помідори погано переносять холод, навіть плоди, що дозріли, не рекомендується зберігати в холодильнику. Ідеальним варіантом буде темне, сухе та тепле місце, де температура близько +25 градусів.
Як консервувати помідори у власному соку?
Великі томати вимити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку. Отриману масу довести до кипіння, всипати сіль і цукор. Злити воду з банки, замість неї залити томатний сік. Закрити кришками і заховати помідори на зиму у власному соку в темне тепле місце.
РЕЦЕПТ НА ПІВТОРАЛІТРОВУ БАНКУ: ПОМІДОРИ. СЛИВИ. ЛАВРОВЕ ЛИСТЯ-1шт. ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ ГОРОШОК-6шт. ПЕРЕЦЬ ДУХМЯНИЙ-3шт. ЧАСНИК-1,2зуб.
Помідори • Слива свіжа велика (якщо менші сливи – беріть більше) • Свиняча лопатка • Синя цибулина • Солодкий перець • Паприка солодка копчена • Розмарин …
Маринад:у банку -6столових ложок цукру, 2столові ложки солі,2столові ложки оцту 9%.Помідори і сливи наколоти зубочисткою,на дно банки покласти …